Bärlauch - Kartoffelgratin

Zutaten:

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3 Portionen - 416 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch: Diät
Kartoffelauflauf
Kartoffelgratin
Kretanische Kartoffeln mit Lamm

Für den Bärlauch-Kartoffelgratin am besten eine halbfest kochende Kartoffelsorte verwenden. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Eine Auflaufform mit Butter auspinseln. Bärlauch kurz unter fließend Wasser abspülen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Bärlauch mit den Kartoffeln mischen und leicht salzen. Kartoffeln dachziegelartig in die Auflaufform schichten. Ich habe den Bärlauch - Kartoffelgratin in eine ofenfeste Eisenpfanne geschichtet, da es besonders dekorativ aussieht. Sahne mit Milch mischen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Feingeriebenen Greyerzer oder einen anderen pikanten Käse fein reiben, mit der Sahne-Milch-Mischung verrühren und über den Bärlauch-Kartoffelgratin gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten goldgelb überbacken.