Münsterkäse angemacht

Zutaten: 250 g 50 g 50 g 2 EL 2 1/2 1/2 EL Münsterkäse Butter Frischkäse Sahne Schalotten Paprikapulver Cayennepfeffer Zwiebeln Schnittlauch 3 Portionen - 471 Kcal pro Portion ** - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Von einem reifen Münsterkäse (45% Fett i.Tr.), der Zimmertemperatur haben sollte, die Rinde abschneiden. Münsterkäse würfeln, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Weiche Butter und Frischkäse zufügen und alles mit der Gabel zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Sahne zufügen und weiterrühren, bis die Käsemasse cremig wird. Kleine französische Schalotten in sehr feine Würfel schneiden und unter den Münsterkäse heben. Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer pikant würzen. Den angemachten Münsterkäse in eine ganz leicht ausgeölte kleine Schüssel oder runde Form geben. Leicht andrücken und auf eine Platte stürzen. Zwiebel in feine Ringe und Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Den angemachten Münsterkäse mit Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren. Dazu schmeckt sehr gut frisch gebackenes Brot.