Käsesalat

Zutaten: 100 g 100 g 2 4 200 g 100 g 3 EL 2 EL 3 EL 2 TL Bergkäse Gouda Zwiebeln, rot Gewürzgurken Salatgurke Radieschen Gewürzgurkenwasser Weißweinessig Öl Senf Pfeffer, Salz 3 Portionen - 417 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Bergkäse oder einen anderen würzigen Hartkäse und Gouda fein reiben. Rote Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und mit den beiden Käsesorten mischen. Gewürzgurken und geschälte Salatgurke in feine Stifte hobeln und zum Käse geben. Radieschen von Blättern und Wurzelansätzen befreien, in feine Stifte hobeln und unter den Käsesalat mischen. Aus Gewürzgurkenwasser, Weißweinessig, Öl und Senf eine Marinade rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Marinade über den Käsesalat geben und alle Zutaten gut miteinander verrühren. Der Käsesalat sollte mindestens 1-2 Stunden durchziehen.