Portugiesischer Bohnentopf

Zutaten:

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3 Portionen - 617 Kcal pro Portion
** - 30 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Tomatensuppe
Ofensuppe
Chilli con carne auf italienische Art

Chorizo oder eine andere würzige Paprikasalami in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. In einem Topf Maiskeimöl erhitzen. Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch darin scharf anbraten. Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren. Weiße Bohnen mit Flüssigkeit in den Topf geben. Tomaten mit Flüssigkeit zufügen und Tomatenmark einrühren. Pikant mit Chilipulver und Paprikapulver würzen. Pfeffer und Salz sind nicht notwendig, da die Chuizo schon sehr stark gewürzt ist. Je 1 EL frische Kräuter, wie Petersilie, Kerbel und Oregano feinhacken und über den Portugiesischen Bohneneintopf. Kurz vor dem Servieren Creme Fraiche einrühren. Dabei darf der Bohneneintopf nicht mehr kochen. Frisches Baguette dazu reichen.