Tatar aus Käse

Zutaten:

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3 Portionen - 677 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Obatzter
Schafskäsecreme
Streichkäse Liptauer Art

Magerquark mit Sahne und Kirschwasser glatt verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Französischen Weichkäse in sehr kleine Würfel schneiden und unter den Quark rühren. Schafskäse zerbröckeln und zufügen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und zum Käsetatar geben. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten, bis sie anfangen zu duften. Etwas abkühlen lassen und unter das Käsetatar geben. Frisch geröstetes Ciabatta in Scheiben schneiden und mit dem Käsetatar bestreichen. Frische Radieschensprossen (aus der Salatbar in großen Supermärkten, bei den frischen Kräutern) über das Tatar aus Käse streuen.