Frischkäsetorte

Zutaten:

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16 Portionen - 313 Kcal pro Portion
**** - 45 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch:
Frankfurter Kranz
Schwarzwälder Kirschtorte
Bienenstich klein

Für die Frischkäsetorte zunächst einen Mürbeteigboden für eine 26er Springform backen (s. Rezept für Mürbeteigboden, groß). Nach dem Auskühlen einen Tortenring um den Boden stellen. Frischkäse mit dem Saft einer frisch gepreßten Zitrone und Vanillezucker glatt verrühren. Zwei Tüten Götterspeise (Himbeer- oder Kirsch) à 14 g mit 4 EL Zucker vermischen und in 1/2 L kochendem Wasser lösen. Götterspeise abkühlen lassen, bis sie anfängt, leicht dicklich zu werden. Dann mit dem Frischkäse verrühren. Sahne steif schlagen, unter die Frischkäse-Creme rühren und in die Tortenform füllen. Frischkäsetorte kalt stellen, bis sie fest wird (je nach Temperatur 1-2 Stunden). Restliche Götterspeise mit 2 EL Zucker mischen und in 1/4 L kochendem Wasser lösen. Gut abkühlen, aber nicht fest werden lassen. Noch flüssig über den Rücken eines Eßlöffels auf die Frischkäsetorte fließen lassen. Frischkäsetorte kalt stellen, bis die Götterspeise fest wird. Je nach Anlaß dekorieren.