Paprikasalat

Zutaten: 3 1 150 g 1 TL 1 EL 1 EL 100 g 2 TL Paprika Gemüsezwiebel Joghurt Honig Olivenöl Balsamico-Essig, weiß Schafskäse Pfeffer, Salz Italienische Kräuter 3 Portionen - 214 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Von je einer roten, gelben und grünen Paprika nur den Stielansatz, die Kerne und weißen Häute entfernen. Paprikas mit einer Brotmaschine oder einem Gemüsehobel in feine Ringe hobeln. Paprikaringe in eine große Salatschüssel geben. Gemüsezwiebel schälen und ebenfalls in dünne Ringe hobeln. Vorsichtig mit den Paprikaringen vermischen. Aus Vollmilchjoghurt, flüssigem Honig, Olivenöl und weißem Balsamico-Essig eine Salatsauce rühren. Cremigen Schafskäse z.B. Manouri in die Sauce bröckeln und gut verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und getrockneten italienischen Kräutern die Sauce kräftig abschmecken. Schafskäsedressing mit dem Paprikasalat gut vermischen und ca. 1-2 Stunden durchziehen lassen.