Brot mit Joghurt

Zutaten:

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15 Portionen - 165 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Körner-Buttermilch-Brot
Joghurt Sauce
Weißbrot

Joghurtbrot ist ein leicht süßliches Brot, was besonders gut mit Marmelade, Honig, oder Quark schmeckt. Weizenvollkornmehl mit Weizenmehl Typ 405 vermischen. Backpulver und 1 glattgestrichenen Teelöffel Natron zufügen. Mit feinem Kristallzucker (leichter löslich, als normaler Haushaltszucker) und Salz würzen. Alles gut mischen. Vollmilchjoghurt mit Ei verquirlen und unter das Mehl kneten. Der Teig bleibt weich und etwas klebrig. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche Teig glatt kneten und zu einem ca. 5 cm hohen runden Laib formen. Joghurtbrot kreuzförmig etwas tiefer einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 200° auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Ungefähr 15 Minuten vor Ende der Backzeit das Joghurtbrot abdecken, damit es nicht zu dunkel wird. Mit dem Fingerknöchel auf den Boden vom Joghurtbrot klopfen. Wenn es hohl klingt, ist das Brot fertig. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Auch getoastet schmeckt das Joghurtbrot gut.