Bratapfel mit Marzipan

Zutaten: 3 1 TL 12 30 g 2 EL 4 EL 300 g 3 g Apfel Zitronensaft Walnußhälften Marzipan Rohmasse Zimt Weißwein Apfelsaft Joghurt Ahornsirup 3 Portionen - 358 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für Bratäpfel mit Marzipan am besten eine säuerliche feste Sorte wie Boskop verwenden. Äpfel gut abwaschen, abtrocknen und mit einem Apfelausstecher sorgfältig das Kerngehäuse, Blüte und Stiel entfernen. Äpfel von innen mit Zitronensaft beträufeln und in eine Auflaufform setzen. Für die Füllung 6 Walnußhälften grob hacken und im Wechsel mit Marzipan in die Bratäpfel füllen. Auf jeden Bratapfel eine Prise Zimt streuen. Weißwein mit Apfelsaft mischen und über die Äpfel gießen. Ofen auf 180° vorheizen. Bratäpfel auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen, bis die Schale leicht aufplatzt. Inzwischen Joghurt mit Ahornsirup verrühren und mit etwas Zimt würzen. Auf einen Teller einen Spiegel aus Joghurtsauce gießen und Bratäpfel darauf setzen. Restliche Walnüsse zur Dekoration auf den Joghurt legen.