Bratapfel mit Vanillesauce

Zutaten: 3 1 TL 40 g 90 g 20 g 1 Pkt 1/4 L 100 g 1 Apfel Zitronensaft Haselnüsse, gehackt Johannisbeer-Gelee Butter Vanillesaucenpulver Milch Mascarpone Vanilleschote 3 Portionen - 498 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für Bratäpfel am besten eine säuerliche feste Sorte wie Boskop verwenden und für die Vanillesauce ein Pulver ohne Kochen nehmen. Äpfel gut abwaschen, abtrocknen und mit einem Apfelausstecher sorgfältig das Kerngehäuse, Blüte und Stiel entfernen. Äpfel von innen mit Zitronensaft beträufeln und in eine gefettete Auflaufform setzen. Für die Füllung gehackte Haselnüsse mit Johannisbeergelee verrühren und die Bratäpfel damit füllen. Auf jeden Bratapfel ein kleines Stückchen Butter legen. Ofen auf 175° vorheizen. Bratäpfel auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen, bis die Schale leicht aufplatzt. Inzwischen Vanillesaucenpulver (ohne Kochen) mit 1/4 L Milch verrühren. Mascarpone darunter mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Vanilleschote der Länge nach aufritzen und das Vanillemark mit einem kleinen Messer herauskratzen. Mit der Vanillesauce verrühren. Auf einen Teller einen Spiegel aus Vanillesauce gießen und Bratäpfel darauf setzen.