Chinesisches Rindfleisch

Zutaten: 12 g 125 g 1 100 g 1 150 g 50 g 150 g 2 EL 10 g 4 EL 1/8 L 1 TL Mu Err Pilze Basmati Reis Paprika Porree Zwiebeln Knoblauch Sojabohnen Erbsen Rinderhuftsteak Erdnußöl Ingwer Sojasauce Wasser Stärkemehl 3 Portionen - 407 Kcal pro Portion ** - 30 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Die getrockneten Mu Err Pilze gut abspülen und ca. 30 Minuten in warmen Wasser einweichen. Basmati Reis kochen. Inzwischen Paprika halbieren, von Kernen und weißen Häuten befreien und in Streifen schneiden. Poree, Zwiebeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Frische Sojabohnen kurz abspülen und trocknen. Am besten tiefgekühlte Erbsen verwenden, da sie knackig bleiben. Rinderhuftsteak in feine Streifen schneiden. Im Wok Erdnußöl erhitzen und das Rindfleisch darin kurz kräftig anbraten. Zum Warmhalten an den Rand vom Wok schieben. Das Gemüse portionsweise anbraten. Die gut abgetropften Mu Err Pilze in kleine Stücke schneiden und zufügen. Ingwer in ganz kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Sojasauce darüber gießen und Wasser zufügen. Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser verrühren und das Chinesische Rindfleischgericht damit binden. Das Fleisch darunter mischen. Dazu Basmati Reis reichen.