Asiatisches Reisfleisch

Zutaten: 125 g 200 g 1 EL 1 3 EL 40 g 0,1 L 3 1/4 TL 1 10 g Reis Rinderhuftsteak Speisestärke Zwiebeln Knoblauch Öl Rosinen Brühe Curry Sojasauce Sambal Oelek Pfeffer, Salz Eier Butter 3 Portionen - 438 Kcal pro Portion ** - 30 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Reis am besten am Tag vorher kochen oder zumindest so lange vorher, daß er bereits abgekühlt ist. Rinderhuftsteak in feine Streifen schneiden und in Speisestärke wenden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Im Wok Öl erhitzen und die Rindfleischstreifen darin kurz scharf anbraten. Hitze reduzieren. Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Reis darunter mischen. Ca. 5 Minuten mitbraten. Rosinen dazugeben und mit Brühe begießen. Das asiatische Reisfleisch mit ca. 1 EL Curry, Sojasauce, Sambal Oelek, Pfeffer und Salz würzen. Ei verquirlen und salzen. In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und das Ei auf kleiner Temperatur zu einem Omelett backen. In Streifen schneiden und über das Asiatische Reisfleisch geben. Wer mag, reicht dazu Salatgurken- und Tomatenscheiben sowie einen Dip aus Fischsauce mit Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Chili.