Champignons & Räucherlachs

Zutaten:

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3 Portionen - 613 Kcal pro Portion
** - 30 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Nudeln mit Lachs
Antipasti mit Champignons
Champignons überbacken

Breite Bandnudeln oder Tagliatelle bißfest kochen. Frische Champignons in Scheiben schneiden. Chilischote mit einem kleinen scharfen Küchenmesser längs halbieren, von den weißen Kernen befreien und in Ringe schneiden. Da meine Chilischote sehr scharf war, habe ich nur 1/4 Schote verwendet. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und Lauchringe darin kurz anbraten, aber nicht braun werden lassen. Tomatenmark zufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Champignons und Chiliringe zufügen. Ca. 5 Minuten weiterbraten. Das Gemüse mit Sojasauce ablöschen. Milch und Sahne angießen. Lachs in Streifen schneiden und zufügen. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit wenig Pfeffer und Salz würzen, da der Räucherlachs und die Sojasauce bereits salzig sind. Knoblauch pressen und unter die Sauce rühren. Bandnudeln zu den Champignons und Räucherlachs in Sahne-Sauce reichen.