Feldsalat mit Granatapfel

Zutaten: 1 300 g 4 EL 1 EL 1 EL Granatapfel Feldsalat Olivenöl Weißweinessig Portwein Pfeffer, Salz 3 Portionen - 231 Kcal pro Portion * - 30 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Granatapfel halbieren und die roten Fruchtkerne vorsichtig herauslösen. Die weißen Häute entfernen. Die roten Fruchtkerne in eine Schüssel geben und den Saft auffangen. Feldsalat kurz unter fließend Wasser abspülen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Aus Olivenöl, Weißweinessig, Portwein und dem Saft vom Granatapfel eine Marinade rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Die Marinade über den Feldsalat geben, leicht durchmischen und die Granatapfelkerne darüber verteilen.