Tintenfisch mit Zwiebel

Zutaten:

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3 Portionen - 324 Kcal pro Portion
** - 10 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch: Diät
Paella
Sardinen spanische Art
Meeresfrüchtesalat

Tintenfisch (Sepia oder Calamare) am besten schon gesäubert kaufen - ohne Innereien und Haut. In Spanien nennt man dieses schlichte aber sehr schmackhafte Gericht Sepia con Cebolla. Tintenfisch kurz unter fließend Wasser abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Tintenfisch darin andünsten. Zwiebel schälen, vierteln, in Stifte schneiden und mitschmoren. Lorbeeblätter zerreiben und mit durchgepreßtem Knoblauch, ca.1 Eßlöffel Paprikapulver, frisch gemahlenem Pfeffer zum Tintenfisch geben. Nur leicht salzen, da der Tintenfisch bereits salzig ist. Einen Deckel auflegen und ca. 50-60 Minuten auf kleiner Temperatur schmoren. Evtl. zwischendurch wenig Wasser zufügen. Zitrone auspressen und kurz vor dem Servieren die Sauce mit Zitronensaft abschmecken. Grob gehackte Petersilie über den Tintenfisch mit Zwiebeln streuen. Dazu frisches Weißbrot servieren.