Grießflammerie

Zutaten: 1/2 L 1 TL 1/2 125 g 1 10 g 30 g Milch Salz Zitronenschale Vanilleschote Grieß Eier Butter Zucker 3 Portionen - 328 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 90 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Milch und eine Prise Salz in einen Topf geben. Zitronenschale einer ungespritzten Zitrone zufügen. Vanilleschote halbieren, der Länge nach aufschlitzen und in die Milch legen. Die Milch unter Rühren zum Kochen bringen. Zitronenschale und Vanilleschote wieder entfernen. Grieß einstreuen und unter Rühren eindicken lassen. Ei mit weicher Butter und Zucker verquirlen und unter den heißen Grießbrei rühren. Puddingform mit kaltem Wasser ausspülen und den Grießbrei einfüllen. Grießflammeri abkühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Grießflammerie auf eine Platte oder einen flachen Teller stürzen und z.B. mit heißen oder kalten Kirschen servieren. Wenn man z.B. für eine Feier größeren Mengen servieren möchte, sieht es auch sehr dekorativ aus, wenn man Grießflammerie in einer Backform in Herzform zubereitet.