Quarkbrötchen

Zutaten: 300 g 1 Pkt 1 TL 1 TL 250 g 50 g 3 EL 1 EL Mehl, Typ 405 Backpulver Salz Zucker Magerquark Butter Wasser, kalt Sesam-Samen 8 Portionen - 213 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Magerquark und weiche Butter darunter kneten. Der Teig sollte ziemlich fest sein. Sollte der Quark zu trocken sein, können noch bis zu 3 EL Wasser zum Teig zugefügt werden, damit sich die Zutaten besser miteinander vermengen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und flach drücken (ca. 2 cm Höhe). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teigstücke der Länge nach leicht einritzen. Mit Wasser bestreichen und mit Sesam-Samen bestreuen. Die Samen leicht andrücken. Ofen auf 170° Umluft vorheizen. Die Quarkbrötchen auf der mittleren Schiene in ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen noch ca. 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Die Quarkbrötchen auf ein Kuchengitter legen, mit kaltem Wasser besprühen und abkühlen lassen.