Quarkbrötchen

Zutaten:

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8 Portionen - 213 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Laugenbrezel
Milchbrötchen
Sonntagsbrötchen

Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Magerquark und weiche Butter darunter kneten. Der Teig sollte ziemlich fest sein. Sollte der Quark zu trocken sein, können noch bis zu 3 EL Wasser zum Teig zugefügt werden, damit sich die Zutaten besser miteinander vermengen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und flach drücken (ca. 2 cm Höhe). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teigstücke der Länge nach leicht einritzen. Mit Wasser bestreichen und mit Sesam-Samen bestreuen. Die Samen leicht andrücken. Ofen auf 170° Umluft vorheizen. Die Quarkbrötchen auf der mittleren Schiene in ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen noch ca. 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Die Quarkbrötchen auf ein Kuchengitter legen, mit kaltem Wasser besprühen und abkühlen lassen.