Linsensuppe

Zutaten: 150 g 1/2 L 50 g 1 90 g 1 1 EL 1/4 L 3 150 g Linsen Wasser Bauchspeck Zwiebeln Suppengrün Lorbeerblatt Liebstöckel Fleischbrühe Pfeffer, Salz Wiener Würstchen Kartoffeln 3 Portionen - 500 Kcal pro Portion *** - 20 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Linsen über Nacht in soviel Wasser einweichen, daß sie bedeckt sind. Am nächsten Tag Bauchspeck würfeln und in einem Topf auslassen. Zwiebel würfeln, zufügen und glasig dünsten. Linsen mit dem Einweichwasser zufügen. Kartoffeln schälen, waschen und kleinwürfeln. Suppengemüse putzen und ebenfalls klein würfeln. Das Gemüse in die Linsensuppe geben. Lorbeerblatt und Liebstöckel (Maggikraut) zufügen. Fleischbrühe angießen und die Linsensuppe einmal kräftig aufkochen. Temperatur auf kleine Stufe stellen. Die Linsensuppe ca. 50-60 Minuten köcheln lassen. Erst zum Schluß mit Pfeffer und Salz würzen, sonst werden die Linsen nicht weich. Ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die Würstchen in der Linsensuppe erwärmen. Wer mag reicht Obstessig zur Linsensuppe, so daß sie jeder nach Geschmack selber nachwürzen kann.