Pasta mit Bratwurst

Zutaten: 2 30 g 30 g 20 g 3 1/8 L 500 g 2 EL 1 EL 250 g Schalotten Wurzeln Sellerie Butter Bratwurst, grob Weißwein Tomatenpüree Pfeffer, Salz Petersilie Thymian Fusilli 3 Portionen - 796 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Schalotten fein würfeln. Wurzeln und Sellerie ebenfalls in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter auslassen und das Gemüse darin einige Minuten anrösten. Bratwürste häuten und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Bratwurststücke zum Gemüse in die Pfanne geben und anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Tomatenpüree (passierte Tomaten) zugeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie in die Tomatensauce geben. Inzwischen Fussili oder andere Pasta bißfest kochen, gut abtropfen und mit der Tomatensauce vermengen. Mit frischem Thymian bestreuen.