Zwiebelkuchen mit Äpfeln

Zutaten: 250 g 1/2 TL 120 g 1 20 g 4 2 1 EL 4 1/8 L Mehl Backpulver Butter Eier Salz Margarine Gemüsezwiebel Pfeffer, Salz Muskat Apfel Majoran Eigelb Milch 6 Portionen - 433 Kcal pro Portion *** - 30 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Ei und Salz zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine 24er Springform füllen. Dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und feingewürfelte Gemüsezwiebeln darin glasig dünsten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Äpfel schälen, reiben und mit den Zwiebeln vermischen. Frischen Majoran fein hacken und zufügen. Wenn man getrockneten Majoran verwendet reicht 1 TL. Die Zwiebelmischung auf den Teig geben. Eigelbe mit Milch verrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Über den Zwiebelkuchen gießen. Ofen auf 220° vorheizen und den Zwiebelkuchen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Den Rand mit einem Messer vorsichtig von der Form lösen. Zwiebelkuchen mit Äpfeln und Majoran am besten heiß servieren.