Rosmarinfladen

Zutaten: 500 g 1 TL 20 g 0,25 L 2 EL 8 EL 1 EL Mehl Salz Hefe Wasser Olivenöl Rosmarin Olivenöl 6 Portionen - 346 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 90 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Mehl mit Salz vermischen. Frische Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Olivenöl zufügen und 7 EL (1 EL aufbewahren) frisch gehackte Rosmarinnadeln unter den Teig kneten. Der Teig sollte sich leicht vom Schüsselrand lösen. Notfalls ein paar Tropfen Wasser zufügen oder wenig Mehl. Den Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ofen auf 200° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teigkugel darauf legen und zu einem ca. 3-4 cm dicken Fladen drücken, dessen Ränder etwas dicker sind als die Mitte. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Restliche Rosmarinnadeln über den Fladen streuen. Leicht andrücken. Noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Rosmarinfladen mit 1 EL Olivenöl bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter gut abkühlen lassen.