Blechkuchen mit Zwetschgen

Zutaten:

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16 Portionen - 237 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 90 min Ges.

siehe auch:
Pflaumenkuchen
gefüllter Streuselkuchen
Mandarinen Schmandkuchen

Das Rezept für den Blechkuchen mit Zwetschgen reicht für 1/2 Blech. Die Menge läßt sich verdoppeln. Die Backzeit bleibt gleich. Butter mit Zucker, Vanillepulver (Aroma), abgeriebener Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig rühren. Eier nach und nach darunter rühren. Mehl mit Backpulver mischen. Mehl und Milch abwechselnd zur Buttermasse zufügen und alles zu einem geschmeidigen Rührteig verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen. Alufolie mehrfach knicken, einen Rand formen und mit Fett einpinseln. Das Blech damit zur Hälfte abteilen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Zwetschgen halbieren, den Kern entfernen und den Teig mit Zwetschgen möglischt dicht belegen. Ofen auf 170° vorheizen. Auf der mittleren Schiene ca. 55-60 Minuten backen.