Apfelkuchen vom Blech

Zutaten:

---

9 Portionen - 215 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Französischer Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
Bananenkuchen

Das Rezept für den Apfelkuchen reicht für 1/2 Blech. Die Menge läßt sich verdoppeln. Die Backzeit bleibt gleich. Der Kuchen kann aber auch in einer Kastenform oder Silikon Backformen gebacken werden, dann erhöht sich die Backzeit auf 60 Minuten. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Am besten eignen sich Boskop, Braeburne oder eine andere säuerliche Sorte. Butter mit Zucker gut verrühren. Ei zufügen und schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und darüber streuen. Je 100 ml Milch und Weißwein zufügen. Den Teig gut verrühren (er ist etwas zähflüssig). Die Apfelstücke darunter mischen. Backblech mit Backpapier auslegen. Alufolie mehrfach knicken, einen Rand formen und mit Fett einpinseln. Das Blech damit zur Hälfte abteilen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Ofen auf 180° vorheizen. Auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Den Apfelkuchen auf dem Blech abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.