Gurken-Schafskäse-Salat

Zutaten: 400 g 150 g 2 2 EL 10 3 EL 6 TL 5 g Salatgurke Schafskäse Zwiebeln, rot Dill Pfefferminzblätter Olivenöl Zitronensaft Pfeffer, Salz Zucker 3 Portionen - 257 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Gurke schälen, längs halbieren und von den Kernen befreien. Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Schafskäse darüber bröckeln. Rote Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Dill und Pfefferminzblätter fein hacken und über den Gurken-Schafskäse-Salat streuen. Aus Olivenöl und frisch gepreßtem Zitronensaft eine Salatsauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker würzen. Die Salatsauce über den Salat gießen und alles gut miteinander verrühren. Den Gurken-Schafskäse-Salat gut gekühlt servieren.