Bayrischer Wurstsalat

Zutaten:

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3 Portionen - 704 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Wurstsalat
Fleischsalat
Laugenbrezel

Bayrischer Wurstsalat wird in Bayern gern mit frischen Laugenbrezeln serviert. Lyoner Fleischwurst zunächst in dünne Scheiben schneiden und anschließend in feine Streifen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Zwiebeln pellen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe und Wurststreifen in einer Salatschüssel miteinander mischen. Aus neutralem Öl, wie z.B. Maiskeimöl oder Sonnenblumenöl und Weißweinessig eine Marinade rühren. Die Marinade mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Salz und einer Prise Zucker würzen. Die Marinade über den Wurstsalat gießen und kurz untermischen. Bayrischer Wurstsalat sollte abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Gewürze voll entfalten können. Schnittlauch mit einem scharfen Küchenmesser in feine Röllchen schneiden. Bayrischer Wurstsalat wird erst kurz vor dem Servieren mit dem Schnittlauch bestreut.