Nudelsalat mit Fleischwurst

Zutaten:

---

3 Portionen - 484 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Nudelsalat & Frikadellen
Spaghettisalat
Italienischer Nudelsalat

Für Nudelsalat mit Fleischwurst Fusilli Nudeln bißfest kochen und abkühlen lassen. Inzwischen Creme Fraiche mit Kräuterfrischkäse und Gewürzgurkenwasser glatt verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, getrocknetem Estragon und Weißweinessig würzen. Fleischwurst in Würfel schneiden und in die Salatsauce geben. Erbsen aus der Dose gut abspülen, trocknen und zufügen. Champignons ebenfalls gut abspülen, trocknen, vierteln und in den Salat geben. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden, Gemüsezwiebel fein würfeln. Beides unter den Salat mischen. Nudeln zufügen und Nudelsalat mit Fleischwurst mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten über Nacht, da der Salat umso besser schmeckt, je länger er ziehen kann. Evtl. mit hartgekochten Eiern, Tomaten und Petersilie garnieren.