Zucchinitorte

Zutaten:

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3 Portionen - 398 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch: Diät
Zucchinikuchen
Auberginen - Zucchini - Auflauf
Zucchinipuffer

Ofen auf 200° vorheizen. Blätterteig auftauen. Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen. Blätterteig übereinander legen und mit leichtem Druck zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als eine 24er Springform ist. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Blätterteig auf den Boden der Form legen und einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zucchini in feine Stifte raspeln. Paprika halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit Meerrettich aus dem Glas, frisch gepreßtem Limonensaft und grob gehackter Petersilie vermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und durchgepreßtem Knoblauch würzen und auf dem Blätterteig verteilen. Milch mit Sahne, Eiern und Gewürzen verrühren. Über die Zucchinitorte gießen. Grana Padano (Ital. Parmesan) darüber reiben. Kürbiskerne trocken in einer Pfanne anrösten und darüber streuen. Ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.