Goethe Kartoffelsalat

Zutaten: 600 g 200 g 1/2 2 2 EL 2 EL 2 EL 2 EL 1 EL 2 EL 1 EL 1/2 TL 5 g Kartoffeln Radieschen Zwiebeln Gewürzgurken Kresse Schnittlauch Dill Petersilie Zitronenmelisse Öl Weißweinessig Senf Pfeffer, Salz Zucker Knoblauch 3 Portionen - 252 Kcal pro Portion *** - 30 min Zub. - 90 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Pellkartoffeln kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden. Radieschen, Zwiebeln und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Mit den Kartoffeln vermischen. Frische Kräuter fein schneiden und unter den Kartoffelsalat mischen. Aus Öl, Weißweinessig, Senf, frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und durchgepreßtem Knoblauch eine Marinade rühren. Über den Goethe Kartoffelsalat gießen und vorsichtig untermischen. Den Goethe Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Der Kartoffelsalat läßt sich sehr gut vorbereiten und wird auch nicht matschig, da er ohne Brühe zubereitet wird.