Eier Pfannkuchen
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Eier Pfannkuchen

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Zutaten:
4
2 EL
1/4 L
125 g
1 TL
4
60 g

3 Portionen 440 kcal pro Portion
* - - 30 Min. Ges.


siehe auch: Diät

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Pfannkuchen
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Für die Eier Pfannkuchen 4 kleine Eier trennen. Eiweiß aufbewahren. Mit dem Schneebesen Eigelb, Zucker und heißes Wasser leicht schaumig schlagen. Mehl mit einem gestrichenem Teelöffel Backpulver mischen und unter das Eigelb rühren. Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif schlagen und unter den Teig heben. In einer beschichteten Pfanne 20 g Margarine pro Eier Pfannkuchen erhitzen und zwei Schöpfkellen Teig in die Pfanne geben. Die Temperatur auf mittlere Hitze zurückschalten. Sobald der Teig fest wird, den Eier Pfannkuchen auf einen flachen Teller gleiten lassen und umgedreht in die Pfanne zurück gleiten lassen. Nach dem Backen den Eier Pfannkuchen mit Zucker und Zimt süßen, oder mit Apfel Kompott servieren. Fertige Pfannkuchen im Backofen bei 50° warm halten.




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