Schwarzwälder Kirsch Torte
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Schwarzwälder Kirsch Torte

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Zutaten:
1
1
1 EL
8 EL
50 g
6 Blatt
800 g
2 Pkt
16
50 g
1

16 Portionen 420 kcal pro Portion
F: g / EW: g / KH: g p. P.
**** - - 120 Min. Ges.


siehe auch:
Weihnachts Torte
Friesen Torte
Kirsch Suppe
Schwarzwälder Kirsch Torte ist eine klassische Sahne Torte aus Süddeutschland, die mit Kirsch Wasser zubereitet wird. Sie lässt sich sehr gut schon ein bis zwei Tage vor dem Servieren zubereiten. Die fertige Schwarzwälder Kirsch Torte ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar und schmeckt umso aromatischer, je länger sie steht. Je einen Mürbeteigboden und Schokoladenbiskuit 26er Größe (s. Rezepte) backen. Beides kann einen Tag vorher gebacken und in Alufolie frisch gehalten werden. 1 Glas Kirschen mit Saft in einem Topf kurz zum Kochen bringen. 1 gehäuften Esslöffel Speisestärke mit 3 Esslöffel Kirsch Wasser anrühren, die Kirschen damit andicken und abkühlen lassen. Den Mürbeteigboden mit Kirsch Konfitüre bestreichen. Den Schokoladenbiskuit einmal quer durchschneiden. Eine Scheibe auf den Mürbeteigboden legen und mit 3 Esslöffel Kirsch Wasser beträufeln. Die abgekühlten Kirschen darauf verteilen. Dabei einen Rand freilassen, damit die Kirschen den Sahnerand der Schwarzwälder Kirsch Torte nicht rot einfärben. Gelatine einweichen und nach Packungsanleitung auflösen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Etwas Sahne zur Gelatine geben, verrühren und dann diese Masse unter die restliche Sahne rühren. So kann die Gelatine keine Klümpchen bilden. Mit einem Spritzbeutel einen Sahnerand um die Kirschen ziehen, wie oben auf dem Bild zu sehen und eine zweite Biskuitscheibe auflegen. Den Biskuit mit 2 Esslöffeln Kirsch Wasser tränken. Die Schwarzwälder Kirsch Torte ringsum mit Sahne einstreichen. Das geht am besten mit einer Torten Palette oder einem Messer mit langer Klinge, das man zwischendurch in etwas heißes Wasser taucht und abtropfen lässt. Die Schwarzwälder Kirsch Torte mit Kaiser Kirschen und Schokoladenraspeln verzieren.




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