Italienisches Ofengemüse

Zutaten:

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3 Portionen - 308 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch: Diät
Gemüsesuppe
Griechischer Kartoffelauflauf
Italienischer Spinatauflauf

Paprikas halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen. Paprikas in längliche große Stücke schneiden. Eine große Zwiebel halbieren und in grobe Spalten schneiden. Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch in feine Würfel schneiden. Das Gemüse mischen und in eine Auflaufform geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die frischen Kräuter nur grob zerkleinern und darüber geben. Gemüsebrühe angießen und Olivenöl darüber träufeln. Ofen auf 200° vorheizen und das Italienische Ofengemüse auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind. Oliven und zerbröckelten Schafskäse über das Gemüse verteilen und ca. 5 Minuten überbacken. Italienisches Ofengemüse schmeckt sehr gut zu Gegrilltem, Hackbraten oder auch nur mit frischem Fladenbrot.