Würzige Käsetorte

Zutaten:

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3 Portionen - 715 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Käsesuppe
Elsässer Flammkuchen
Käsekuchen ohne Boden

Blätterteig ca. 10 Minuten auftauen. Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen. Blätterteigplatten übereinander legen und mit leichtem Druck ausrollen, so daß ein Kreis entsteht, der etwas größer als eine 24er Springform ist. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auf den Boden der Form legen und einen Rand hochziehen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel fein würfeln, frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides in der Butter anbraten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Die Champignons auf dem Blätterteig verteilen. Greyerzer oder einen anderen würzigen Käse in kleine Würfel schneiden und darüber verteilen. Mit rohen Schinkenwürfeln belegen. Sahne mit Eiern, feingehackter Petersilie, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz verquirlen und über die würzige Käsetorte geben. Ofen auf 200° vorheizen, mittlere Schiene, 50-60 Minuten goldgelb backen.