Kirschsuppe

Zutaten: 1 Kg 3/4 L 100 g 1 3 TL Kirschen, frisch Wasser Zucker Zimt Zitronen Stärkemehl 6 Portionen - 197 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Kirschsuppe kann an heißen Tagen durchaus ein Mittagessen ersetzen, ist aber auch als Dessert ein Genuß. Kirschen waschen und entkernen. Kirschen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zucker, eine Prise Zimt und Saft einer Zitrone zufügen. Kirschsuppe nur einmal kurz zum Kochen bringen. Mit in wenig kaltem Wasser angerührtem Stärkemehl binden und abkühlen lassen. Am besten stellt man die Kirschsuppe nach dem Abkühlen noch abgedeckt für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank. Sehr gut passen auch Vanillepudding oder Schokoladenpudding zur Kirschsuppe.