Kartoffel Tzatziki Salat

Zutaten: 400 g 200 g 1 TL 2 EL 100 g 250 g 150 g 100 g Kartoffeln saure Sahne Weißweinessig Pfeffer, Salz Knoblauch Dill Lauchzwiebeln Salatgurke Radieschen Schafskäse 3 Portionen - 273 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für den Kartoffel-Tzatziki-Salat möglichst kleine Salatkartoffeln als Pellkartoffeln kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und pellen. Größere Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden. Aus saurer Sahne, Weißweinessig, Pfeffer, Salz und feingewürfeltem Knoblauch eine pikante Salatsauce rühren und mit den Kartoffeln vermischen. Frischen Dill feinhacken und darüber streuen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Gurke schälen und grob raspeln. Radieschen waschen, putzen und in Würfel schneiden. Alles mit dem Kartoffel-Tzatziki-Salat vermischen. Zum Schluß feingewürfelten Schafskäse unter den Salat mischen. Den Kartoffel-Tzatziki-Salat abdecken und mindestens. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.