Power Frühlingssalat

Zutaten: 60 g 100 g 100 g 2 2 100 g 100 g 1 TL 2 TL 1 EL Romana Salat Champignons Radieschen Eier Tomate Camembert saure Sahne Dijon Senf Zitronensaft Cayennepfeffer Pfeffer, Salz Schnittlauch 3 Portionen - 188 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Römersalat hat längere Blätter als Kopfsalat und ist etwas herzhafter. Er wird nach Gewicht verkauft, da die einzelnen Stauden unterschiedlich schwer sind. Am besten die dunklen Blätter verwenden. Vom Strunk befreien, kurz abspülen und trocknen. In mundgerechte Stücke zupfen und auf Tellern verteilen. Champignons und Radieschen putzen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Eier hartkochen, in kaltem Wasser abkühlen, pellen, achteln und auf den Salat geben. Tomaten ebenfalls achteln und auf dem Salat verteilen. Camembert am besten bei Zimmertemperatur verarbeiten. Rinde entfernen und das Innere des Camembert in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Sauerrahm, Dijon Senf und frisch gepreßten Zitronensaft zufügen und gut miteinander verrühren. Mit Cayennepfeffer, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Käse Dressing über den Power Frühlingssalat verteilen. Mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen.