Fruchtiger Käsesalat

Zutaten: 250 g 1 100 g 120 g 150 g 1 EL 50 g 3 EL 1 TL Emmentaler Apfel Mandarinen Ananas Weintrauben, blau Mayonnaise Schmand Sahne Cayennepfeffer Balsamico-Essig, weiß 3 Portionen - 555 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Emmentaler oder einen anderen pikanten Schnittkäse in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschale geben. Einen säuerlichen Apfel, z.B. Granny, schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden und mit den Käsewürfeln vermischen. Von einer frischen Ananas 2 Scheiben abschneiden, Schale und hartes Mittelteil entfernen und die Scheibe in Stücke schneiden. Mit dem Käsesalat mischen. Möglichst kernlose blaue Weintrauben waschen, trocknen und mit dem fruchtigen Käsesalat vermischen. Wenn man keine kernlosen Weintrauben erhält, Weintrauben halbieren und die Kerne entfernen. Aus Mayonnaise, Schmand und Sahne eine Salatcreme rühren und mit einer Messerspitze voll Cayenne und weißem Balsamico-Essig würzen. Den fruchtigen Käsesalat mit dem Dressing vermischen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Dazu frisches Baguette reichen.