Steak mit Grillbeize Spezial

Zutaten: 450 g 1 EL 2 EL 25 g 80 g 1/2 1 EL 1 EL Nackensteak Öl Kräuteressig Honig Ketchup Zwiebeln Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver Basilikum Oregano Kerbel Petersilie Sherry 3 Portionen - 624 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Nackensteaks 6 - 24 Stunden in die Grillbeize Spezial einlegen. Je länger das Fleisch mariniert, desto zarter wird es. Öl mit Kräuteressig verrühren. Honig, Tomatenketchup und feingehackte Zwiebel unterrühren. Mit je 1 TL schwarzen Pfeffer und Paprika rosenscharf würzen. Je 1/2 TL getrocknetes Basilikum, Oregano und Kerbel zufügen. Frische Petersilie feinhacken und unter die Grillbeize Spezial rühren. 1 EL Sherry, oder zu je 1/3 Weinbrand, Rum und Cointreau zufügen. Die Nackensteaks in der Grillbeize Spezial wenden und zugedeckt im Kühlschrank in der Grillbeize ziehen lassen. Vor dem Grillen gut abtropfen lassen und entweder auf dem Holzkohlegrill grillen, oder im Elektrogrill auf der obersten Schiene mit der Wölbung des Grillrostes nach oben einschieben. Grill Stufe 3, 1. Seite 8-9 Minuten, 2. Seite ca. 5-6 Minuten grillen. Dabei nach Bedarf noch mit Grillbeize Spezial einpinseln.