Konfirmationstorte

Zutaten:

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20 Portionen - 800 Kcal pro Portion
***** - 120 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch:
Frankfurter Kranz
Marzipantorte
Trüffeltorte

Die Konfirmationstorte wird in einer rechteckigen Form (36x26) gebacken. Als Boden 2 x das Rezept vom "Mürbeteigboden, groß" auf einem Blech backen (1-2 Tage vorher, in Alu aufbewahren). Dann 2 x das Rezept vom "Nußbiskuit" backen. (1 Tag vorher, in Alu aufbewahren). Am Abend vor der Feier den Biskuit quer durchschneiden, so daß drei Böden entstehen. Die Füllung zubereiten, die Torte füllen, mit der Marzipandecke ummanteln und nach Wunsch verzieren. Füllung: Sahne mit Vanillezucker sehr steif schlagen. Gelatine nach Vorschrift auflösen, mit etwas Sahne vermischen und dann erst unter die restliche Sahne mischen, damit es nicht klumpt. Krokant unter die Sahne heben und die einzelnen Böden, bis auf den oberen damit bestreichen. Die Torte ringsum dünn mit Aprikosenmarmelade bestreichen, damit die Marzipandecke haftet. Decke: Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten. Rechteckig auf Puderzucker ausrollen und Torte damit ummanteln.