Souvlaki

Zutaten: 400 g 1/2 2 EL 1 EL 1 1 1 1 Nackensteak Zitronen Olivenöl Weißweinessig Knoblauch Cayennepfeffer Salz Kümmel, gemahlen Oregano Paprikapulver Paprika, grün Gemüsezwiebel 3 Portionen - 577 Kcal pro Portion ** - 10 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Am besten mariniert man die griechischen Fleischspieße (Souvlaki) über Nacht. Nackensteak in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Aus dem Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, Weißweinessig, frisch gepreßtem Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz, gemahlenem Kümmel, Oregano und Paprikapulver eine würzige Marinade bereiten. Paprika halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüsezwiebel schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Schaschlikspieße einölen und im Wechsel Fleisch, Paprika und Zwiebel aufspießen. In eine flache Auflaufform legen und mit der Marinade begießen. Mit Alufolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Souvlaki abtropfen lassen, Marinade aufbewahren. Ofen auf 250° vorheizen. Grill zuschalten, Stufe 3. Souvlaki auf der obersten Schiene ca. 5-8 Min. grillen. Dabei hin und wieder mit der Marinade einölen. Wenden und weitere 5 Min. grillen.