Curry-Reis-Auflauf

Zutaten:

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3 Portionen - 550 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Makkaroni Auflauf
Italienischer Spinatauflauf
Currywurst mit Ketchup

Für den Curry-Reis-Auflauf in einem Topf Reis in 1 EL erhitztem Öl glasig dünsten. Mit knapp 3/8 L Brühe aufgießen und ca. 15 Min. auf kleinster Stufe ausquellen lassen. Mit ca. 1 TL Curry und etwas Salz würzen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Hackfleisch feinkrümelig durchbraten. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Sellerie schälen, feinwürfeln. Ananas in kleine Stücke schneiden. Paprika halbieren, von Kernen und weißen Häuten befreien und fein würfeln. Das Gemüse unter den fertig gegarten Reis mischen. Gemüsereis und Hackfleisch abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Ei mit saurer Sahne und feingeriebenem Edamer zu einer Sauce vermischen und über den Curry-Reis-Auflauf gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 225°, auf der mittleren Schiene in ca. 25-30 Min. überbacken.