Calzone Pizza
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Calzone Pizza

Calzone mit Thunfisch Rezept
Champignon Quiche Rezept

Zutaten:
200 g
20 g
1/8 L

2 EL
125 g
1

25 g
2 EL
50 g
20 g
2
1

3 Portionen 529 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 23 g / KH: 51 g p. P.
*** - - 60 Min. Ges.


siehe auch: Diät

Türkische Pizza / Lahmacun
Pizza Teig mit Trocken Hefe
Calzone ist eine Pizza, die zur Hälfte umgeklappt und mit Teig verschlossen wird. Dadurch bleibt der Belag saftig und beim Backen geht kein Aroma verloren. Mehl, 1 EL Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben. In ca. 1/8 L warmen Wasser Hefe auflösen. Zum Mehl geben, Olivenöl zufügen und zu Hefeteig verkneten. An einem warmen Ort ca. 20 Min. abgedeckt gehen lassen. Ricotta abtropfen lassen. Mit 1 Ei verrühren. Mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Frisch geriebenen Parmesan, in Streifen geschnittenes Basilikum und in Streifen geschnittenen gekochten Schinken unter den Ricotta rühren. Pizza Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Die Hälfte des Teiges mit Ricotta Masse bestreichen. Dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Dünn geschnittene Salami auf dem Ricotta verteilen. Mit eingelegten Peperoni belegen. Den Rand der Pizza mit Eigelb bestreichen. Die freie Hälfte der Pizza überklappen, wie oben auf dem Bild zu sehen, und den Rand festdrücken. Calzone mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 zuerst 10 Minuten auf der untersten Schiene, dann 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Calzone hellbraun ist. Die Menge reicht für eine große Calzone. Da sie sehr sättigend ist, haben wir sie in drei Portionen geteilt.




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