Fusilli-Torte

Zutaten: 200 g 1 EL 120 g 60 g 40 g 1 EL 4 50 g 100 g Fusilli Olivenöl Erbsen Lauchzwiebeln Bacon Olivenöl Eier Pfeffer, Salz Parmesan Ricotta 3 Portionen - 629 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Fusilli bißfest kochen, abgießen, in eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl vermischen. Frische Erbsen oder tiefgekühlte Erbsen kurz kochen und abgießen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Bacon würfeln. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Lauchzwieben und Bacon darin kurz anbraten. Erbsen zufügen. Eier verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen. Frisch geriebenen Parmesan und zerbröckelten Ricotta zufügen. Diese Mischung mit den Fusilli verrühren und in die Pfanne zum Lauch geben. Kurz miteinander vermischen, einen Deckel auf die Pfanne legen und ca. 10 Minuten auf niedriger Temperatur stocken lassen. Deckel abnehmen. Wenn die Eimasse fest geworden ist, kann die Fusilli Torte auf einen großen Teller gegeben werden und in Tortenstücke geschnitten werden.