Rotbarsch-Nuggets

Zutaten:

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3 Portionen - 314 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch: Diät
Fish and Chips
Speckkartoffelsalat mit Bratfisch
Calamaris / Gyrosteller

Rotbarschfilet kurz abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft würzen und mit einem Küchenpapier nochmals trockentupfen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Rotbarschfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in Mehl wenden. Das Ei in einer kleinen Schüssel verschlagen und die Rotbarsch-Nuggets darin wenden. Anschließend in Paniermehl wenden. In einer beschichteten Pfanne Fett (am besten Butterschmalz) erhitzen und die Rotbarsch-Nuggets darin kurz goldbraun anbraten, bis sie sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen. Dann vorsichtig wenden und auf mittlerer Hitze in ca. 5 Min. fertig braten. Dazu schmeckt Knoblauch-Kartoffelpuree sehr gut.