Frikadellentopf mit Steinpilzsauce

Zutaten: 10 g 1/8 L 1 1/2 200 g 100 g 1 20 g 1 1/8 L 50 g 200 g 10 g 1/4 EL 125 g Steinpilze, getrocknet Wasser Brötchen Zwiebeln Hackfleisch Mett Eier Pfeffer, Salz Fett Zwiebeln Rotwein Creme Fraiche Salatgurke Fett Dill Reis 3 Portionen - 674 Kcal pro Portion *** - 30 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für den Frikadellentopf mit Steinpilzsauce getrocknete Steinpilze abspülen und in 1/8 L lauwarmen Wasser einweichen. Ofen auf 225° vorheizen. Von einem altbackenen Brötchen Kruste abreiben und Brötchen in wenig Wasser einweichen. 1/2 Zwiebel feinwürfeln und mit Hackfleisch, Mett, Ei und dem ausgedrückten Brötchen verkneten. Mit Pfeffer und Salz würzen und kleine Frikadellen formen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen braten und in einen Schmortopf legen. 1 Zwiebel würfeln und in dem Bratenfett goldbraun dünsten. Steinpilze mit Einweichwasser zufügen und Rotwein angießen. Zugedeckt ca. 10 Min. schmoren. Creme Fraiche einrühren und ca. 10 Min. offen einkochen. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Sauce zu den Frikadellen in den Topf geben. Salatgurke schälen und grob würfeln. 10 g Fett in einem Topf erhitzen und Gurkenwürfel glasig dünsten. Mit Pfeffer, Salz und Dill würzen. Gurken in den Schmortopf geben. Alles kurz vermischen. Im Ofen bei 225° ca. 15 Min. erhitzen. Dazu Reis reichen.