Frikadellentopf mit Steinpilzsauce

Zutaten:

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3 Portionen - 674 Kcal pro Portion
*** - 30 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Köttbullar
Königsberger Klopse
Nudelsalat & Frikadellen

Steinpilze abspülen und in 1/8 L lauwarmen Wasser einweichen. Ofen auf 225° vorheizen. Von einem altbackenen Brötchen Kruste abreiben und Brötchen in wenig Wasser einweichen. 1/2 Zwiebel feinwürfeln und mit Hack, Mett, Ei und dem ausgedrückten Brötchen verkneten. Mit Pfeffer und Salz würzen und kleine Frikadellen formen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen braten und in einen Schmortopf legen. 1 Zwiebel würfeln und in dem Bratenfett goldbraun dünsten. Steinpilze mit Einweichwasser zufügen und Rotwein angießen. Zugedeckt ca. 10 Min. schmoren. Creme Fraiche einrühren und ca. 10 Min. offen einkochen. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Sauce zu den Frikadellen in den Topf geben. Salatgurke schälen und grob würfeln. 10 g Fett in einem Topf erhitzen und Gurkenwürfel glasig dünsten. Mit Pfeffer, Salz und Dill würzen. Gurken in den Schmortopf geben. Alles kurz vermischen. Im Ofen bei 225° ca. 15 Min. erhitzen. Dazu Reis reichen.