Heringssalat in Dillsauce

Zutaten:

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3 Portionen - 298 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Hering nach Hausfrauenart
Labskaus
Rheinischer Heringssalat

Heringe mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel pellen und feinwürfeln. Möglichst eine säuerliche Sorte Apfel wie Braeburn, Cox Orange oder Boskop verwenden. Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien, schälen und in kleine Würfel schneiden. Gewürzgurken ebenfalls würfeln. Alles gut miteinander vermengen. Aus saurer Sahne, süßer Sahne und Senf eine Salatsauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Senf würzig genug ist. Dill feinhacken und unter den Heringssalat mischen. Etwas durchziehen lassen.