Fettuccine alla buscara

Zutaten: 250 g 12 g 2 EL 1 1 1 Dose 1 2 EL Fettuccine Scampis Olivenöl Knoblauch Zwiebeln Tomatenwürfel Chilischote, getrocknet Pfeffer, Salz Petersilie, glatt 3 Portionen - 432 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Fettuccine bißfest kochen. Drei Scampi zur Dekoration in der Schale lassen. Übrige Scampi aus der Schale lösen und mit einem Küchentuch gut trockentupfen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Alle Scampi pro Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und im Bratensatz andünsten. Tomatenwürfel zufügen und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit zerriebener Chilischote, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz pikant würzen. Scampi und gehackte glatte Petersilie in die Sauce geben und erwärmen. Sauce auf den Fettuccine anrichten und je einen Scampi in der Schale zur Dekoration obenauf legen.