Rührkuchen

Zutaten:

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15 Portionen - 373 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 90 min Ges.

siehe auch:
Eierlikörkuchen
Marmorkuchen
Bitter Lemon Rührkuchen

Das besondere an diesem Rührkuchen ist, daß es sich hierbei um einen Abwieger-Kuchen handelt. Man schlägt zunächst die Eier auf und wiegt sie dann ab. Nach dem Gewicht richten sich alle Mengen der folgenden Zutaten. In diesem Fall haben die aufgeschlagenen Eier 210 g gewogen. Margarine mit Zucker, Vanillezucker und einigen Tropfen Butter-Vanille-Aroma cremig rühren. Nach und nach die Eier zufügen und pro Ei ca. 1/2 Min. weiter rühren. Mehl mit Backpulver, gemahlenen Mandeln und Schokotröpfchen vermischen und löffelweise unterrühren. Kastenform mit Margarine ausstreichen, mit Mehl ausstreuen und Teig einfüllen. Ofen auf 180° vorheizen und den Kuchen ca. 50 - 60 Min. auf der mittleren Schiene backen. Bei Umluft braucht der Ofen nicht vorgeheizt werden und die Temperatur nur auf 160° stellen. Ebenfalls ca. 50-60 Min. backen. Den Schoko-Tröpfchen-Kuchen ca. 10 Min. in der Form ruhen lassen, bevor er auf ein Gitter gestürzt wird.