Guacamole

Zutaten:

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3 Portionen - 163 Kcal pro Portion
* - 5 min Zub. - 5 min Ges.

siehe auch:
Avocadocreme - Guacamole
Obatzter
Aioli

Guacamole ist eine Avocadocreme, die man als Brotaufstrich oder Dip verwenden kann. Eine reife Avocado wird mit einem scharfen Küchenmesser längs aufgeschnitten und durch eine Drehbewegung vom Kern gelöst. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und gleich 1/2 Tl Zitronensaft darüber geben, damit es nicht braun anläuft. Das Avocadofleisch mit einer Gabel (oder bei größeren Mengen mit einem Kartoffelstampfer) zerdrücken und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen. Eine Tomate vierteln und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und unter die Guacamole rühren.